FIŽOLOVI NJOKI


07 May

Izdelava njokov mi je bila veeedno tako zamudna!.......ko pa se jih enkrat lotiš, ugotoviš, da je lahko priprava res preprosta in hitra. :)
Že dolgo sem razmišljala o pripravi njokov s fižolom in končno mi je uspelo zbrati misli in sestavine, da so nastali okusni beljakovinski njoki, ki se podajo k prav vsaki omaki.

Za pripravo potrebuješ zelo enostavne sestavine, ki jih zagotovo najdeš doma v špajzi!


Sestavine (za 4 osebe):
- 3 večji krompirji
- 400 g kuhanega rdečega fižola
(ali ena konzerva rdečega fižola)
- 3 žlice pšeničnega zdroba
- 10 žlic pšenične ostre moke
- 1 čž soli
- 1/2 čž popra


Postopek:
Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke.
Damo ga v lonec in kuhamo do mehkega (cca. 30 minut).
Ko se skuha, odlijemo vodo in ga popolnoma ohladimo.
Ko je krompir ohlajen, začnemo pripravljati še ostale sestavine.
Z vilico zmečkamo rdeči fižol (če želimo fižol popolnoma zmečkati, je najboljše uporabiti palični mešalnik), dodamo krompir in še njega z vilico dobro zmečkamo, da dobimo gosto zmes.

Dodamo pšenični zdrob, sol in poper ter dobro premešamo.
Pšenično ostro moko dodajamo postopoma in med vsakim dodajanjem dobro premešamo (najboljše z rokami). Mogoče bomo morali dodati kakšno žlico manj ali kakšno žlico več moke, odvisno od gostote mase.

Masa mora priti tako gosta, da se nam ne prijema na roke.
Nato 1/4 mase vzamemo iz posode in razvaljamo na pomoknatem pultu v dolgo kačo. 


Z ostrim pripomočkom odrežemo kačo na vsaka 2-3 cm (jaz sem uporabila rezalnik sira).
Isti postopek ponovimo še z ostalo maso.


Na koncu je potrebo njoke samo še skuhati. V večji posodi zavremo vodo in vanjo stresemo njoke. Ko priplavajo na površje, jih kuhamo še 3-5 minut.


Postrezite s svojo najljubšo omako. Dober tek!

 

Pripombe
* E-poštno sporočilo ne bo objavljeno na spletni strani.