ZELENJAVNA OMAKA Z RDEČO LEČO


19 Jul

Trenutno je na vrtu ogromno bučk, tako da večino poletnih kosil vključuje le-te. Bučke so odličnega okusa in imajo malo kalorij, okusne pa so v vseh oblikah; pečene na žaru, kuhane v omakah, prepražene za prilogo, polnjene z žiti in pečene v pečici in podobne jedi.
Zato v tem času le uživajte v njih, če pa jih imate še vedno preveliko, jih preprosto narežite in shranite v zamrzovalnik, iz njih pa lahko nato naredite okusne kremne juhe.

Sestavine:

- 200 g šampinjonov
- 200 g bučke
- 1 čebula
- 70 g suhe rdeče leče
- 200 g pasiranega paradižnika
- 1 JŽ sezama
- 1/2 čž soli
- 1/2 čž popra
- 1/2 čž suhe bazilike in drobnjaka
- 1/2 čž sladke rdeče paprike v prahu
- 1 čž arašidovega masla
- 200 g polnozrnatih svedrov


Postopek:

Zelenjavo operemo in narežemo na poljubno velikost.
Čebulo damo v ogreto posodo in pokrijemo s pokrovom.
Ni potrebno dodajati olja, saj se vsa zelenjava lepo prepraži tudi brez njega.
Ko čebula postekleni, ji dodamo šampinjone.
Ko šampinjoni spustijo svojo vodo dodamo rdečo lečo.
Pustimo pokrito 10 minut in nato dodamo še narezano bučko, pasiran paradižnik, začimbe ter arašidovo maslo.

Med tem skuhamo še polnozrnate testenine in na koncu jih dodamo v omako ter dobro premešamo.
Postrežemo toplo, jed pa je zelo dobra tudi ohlajena, tako da si jo lahko nesemo tudi  "to go" v službo, šolo, pohod....

Enostavno in hitro kosilo, pripravljeno v 30 minutah je odlična odločitev za kuhanjem med tednom, ko smo v službi ali ko se nam kam mudi. :)

Pripombe
* E-poštno sporočilo ne bo objavljeno na spletni strani.