VEGANSKI KROFI BREZ OLJA


23 Feb

Ko so se krofi spekli, sem ugotovila, da sem notri pozabila dati kurkumo!
Zato niso lepe rumene barve, kot bi morali biti...
Bo potrebno ponoviti vajo, da bodo še lepši!

So pa krofki nekaj posebnega saj so:
- brez olja
- sladkani samo s kokosovim sladkorjem
- pečeni v pečici

Sestavine:
- 700 g pirine gladke moke
- 50 g kokosovega sladkorja
- 350 ml sojinega mleka
- 250 g jabolčne čežane
- 40 g kvasa
- ščep kurkume (za barvo)
- ščep soli
- marmelada po okusu


Postopek:
Najprej pripravimo kvas.
V sklečko damo dve žlici moke, žličko kokosovega sladkorja, kvas in toplo (ne vrelo!) sojino mleko.
Med tem ko kvas raste, v večjo posodo presejemo pirino gladko moko, dodamo kokosov sladkor in ščep soli.
V sredini naredimo jamico in v njo damo še jabolčno čežano, sojino mleko ter kvas (ko dovolj naraste).
Dobljeno maso dobro premešamo in pregnetemo ter pustimo da vzhaja cca. 30 minut (po potrebi dodamo med gnetenjem še moko, če bi se testo preveč pacalo).
Ko je testo pripravljeno ga razvaljamo (na približno 7mm) in s kozarcem iz njega oblikujemo kroge (da bodo isto veliki).
Na enega damo čajno žličko marmelade in čez njega položimo še drugi krog ter jih ob robovih rahlo stisnemo.
(Krofe pustimo vzhajati na toplem še približno 15 minut, preden jih damo v pečico.)
Tako nastanejo luštni krofki, ki jih pečemo v ogreti pečici na 150°C (ventilatorska pečica) cca. 20 minut.

Zelo enostaven recept za odlične zdrave krofke.

Pripombe
* E-poštno sporočilo ne bo objavljeno na spletni strani.