PEČENA POLENTA IN GOBOVA OMAKA Z DIMLJENIM TOFUJEM


13 Mar

Sestavine za pečeno polento:
- 2 lončka polente
- 1/2 cvetače
- 2 bučki
- 2 korenčka
- 1/2 konzerve rdečega fižola
- 1/2 konzerve koruze
- 1/2 konzerve graha
 - začimbe: sol, poper, bazilika, sladka rdeča paprika

Sestavine za gobovo omako z dimljenim tofujem:
- 500 g šampinjonov
- 1 čebula
- 200 g dimljenega tofuja
- začimbe: sol, poper, kajenski poper, bazilika, timijan, sojina omaka
 - 1 žlica riževe moke


Postopek:
Polento skuhamo po navodilih na embalaži. Ko je kuhana jo prestavimo v pekač in pustimo pri miru, dokler ne popražimo zelenjave.
Cvetačo in bučke narežemo na manjše kose in prepražimo ter dodamo nariban korenček. Pražimo 10 minut in dodamo še fižol, koruzo in grah. Dobro premešamo in začinimo po okusu.
Ko je pripravljeno, vse skupaj prelijemo čez polento (tudi tekočino, ki je nastala od praženja zelenjave). Damo v pečico in pečemo na 180°C, 35- 45 minut.
Med tem ko se polenta peče, pripravimo gobovo omako. Čebulo in gobe narežemo ter prepražimo v ponvi. Pražimo približno 10 minut ter dodamo še na manjše koščke narezan dimljen tofu. Začinimo po okusu. Na koncu dodamo še 1 žlico riževe moke (ki jo prej primešamo v 1,5 dcl vode) ter vse skupaj dobro premešamo. Riževa moka lepo zgosti omako in zaradi tega ni potrebno dodajati rastlinske smetane ali kaj podobnega.
Ko je polenta pečena, jo vzamemo iz pečice, postrežemo na krožnik in dodamo okusno omako.
Odlično kosilo je pripravljeno da vas navduši.

Pripombe
* E-poštno sporočilo ne bo objavljeno na spletni strani.