OSVEŽILNA OMAKA S KREMNIMI TESTENINAMI

Med poletjem najrajši v omake dodajam sveže, naribane kumarice, saj dodajo jedem okusen, osvežilen, poletni okus.
Kumarice so super surove ali kuhane, dodajamo pa jih lahko v razne solate, omake, rižote, zavitke in drugo.

Sestavine za omako:

- 1 čebula
- 1 večja kumarica
- 1 korenček
- 1 konzerva čičerike
- 1/2 JŽ arašidovega masla
- 1/2 JŽ agavinega sirupa
- 1/4 ČŽ soli
- malo popra
- malo bazilike in timijana

Sestavine za kremne testenine:

- 1 rumena, podolgovata bučka
- 3 večji krompirji
- 1 čebula
- 1/4 ČŽ soli
- malo popra
- 250 g polnozrnatih testenin

Postopek:

Rumeno, podolgovato bučko narežemo na manjše koščke in damo v lonec.
Dodamo olupljen in narezan krompir ter čebulo.
Zavremo in kuhamo 30 minut.

Med tem narežemo čebulo, naribamo kumarice in korenček.
V ponvi prvo prepražimo čebulo, ko postekleni pa ji dodamo še naribane kumarice in korenček.
Dobro premešamo in pražimo približno 15 minut.
Nato k zelenjavi dodamo še čičeriko iz konzerve, ki smo ji odstranili vodo in jo osušili.
Omako začinimo in dodamo arašidovo maslo ter agavin sirup.
Dobro premešamo in kuhamo še 5 minut.

Ko se rumena buča in krompir skuhata, odstranimo 3/4 vode iz lonca in spasiramo s paličnim mešalnikom.
Omako začinimo in ponovno zavremo, ko zavre pa dodamo vanjo še polnozrnate testenine.
Ko se testenine skuhajo v omaki, je kosilo pripravljeno.

Testenine serviramo na krožnik, po vrhu pa dodamo osvežilno omako iz kumaric, korenčka in čičerike.

Hranilno kosilo, ki je hitro pripravljeno in noro okusno! Dober tek! :)