KOKOSOV CHEESECAKE


22 Nov

Sestavine za dno:
- 200g piškotov (jaz sem uporabila digestive piškote od Grancereale)
- 4 jž stopljenega kokosovega olja

Sestavine za kremo:
- 200 g indijskih oreščkov (namočimo čez noč)
- 1 konzerva kokosovega mleka
- 4 jž datljevega sirupa (lahko tudi več- probamo, če nam je dovolj sladko)
- 4 jž stopljenega kokosovega olja
- 1. krema: dodamo 5 žlic nastrganega kokosa
- 2. krema: dodamo 1 žlico 100% kakava

*Za tortni model premera 18cm.


Postopek:
V multipraktiku do gladkega zdrobimo piškote ter jim dodamo kokosovo olje.
Stresemo ga v pekač in zgladimo z žlico.
Nato damo v multipraktik indijske oreščke in kokosovo mleko ter miksamo tako dolgo, da dobimo lepo kremo.
Dodamo še datljev sirup in kokosovo olje.
Dobljeno kremo razdelimo na polovico in v eno polovico primešamo nastrgan kokos, v drugo polovico pa 100% kakav.
Kremo s kokosom vlijemo na kekse ter postavimo tortico v zamrzovalnik za 10 minut, nato pa po strjeni kremi polijemo še kremo s kakavom.

Postavimo v hladilnik za čez noč in pred serviranjem dekoriramo z nadrobljenimi piškoti in kokosom ter postavimo v zamrzovalnik za 10 minut, saj je tortica boljša, če je dobro ohlajena.

Pripombe
* E-poštno sporočilo ne bo objavljeno na spletni strani.