BREZGLUTENSKI LIMONIN CHEESECAKE


23 Jun

Sestavine za dno:
- 300 g veganskih brezglutenskih piškotov
- 3 JŽ kokosovega olja (stopljenega)

Sestavine za kremo:
- 200 g indijskih oreščkov
- 2 konzervi kokosovega mleka
- sok 3 limon
- lupina 1 limone
- 50 g kokosovega olja (stopljenega)
- 50 ml agavinega sirupa
- po želji: 1x limonin sladkor
(za bolj intenziven okus)


Postopek:
Indijske oreščke namočimo v vrelo vodo za eno uro.
Brezglutenske piškote damo v multipraktih ter jih dobro zmiksamo.
Med miksanjem dodamo še kokosovo olje.
Damo v pekač za torto (na podnu obložen s peki papirjem) ter dobro razporedimo in pritisnemo ob dno.
Ko imamo vse pripravljeno, naredimo še kremo.
V multipraktik damo namočene indijske oreščke, kokosovo mleko (samo kremo, ki je nastala na vrhu!), kokosovo olje, limonin sladkor, agavin sirup, sok 3 limon ter nastrgano limonino lupinico.
Miksamo toliko časa, da nastane gladka zmes.
Zmes nato prelijemo čez dno ter damo v hladilnik za vsaj 2 uri.
Predenj postrežemo, dekoriramo tortico z narezano limono ter nastrgano lupinico.

Postrežemo hladno.

Pripombe
* E-poštno sporočilo ne bo objavljeno na spletni strani.